今から100年前、ドイツから日本へやってきたバウムクーヘン。
これを自家製粉のフレッシュな米粉で作ったら、一体どんな味になるのだろう？
ひとりの菓子職人が抱いた好奇心が、新感覚のお菓子「米粉バウム」のはじまりでした。
職人の手で一層ずつ丁寧に焼き上げながら、
ふわりと軽い食感、独特の香ばしさなど、お米の多彩な魅力を引き出しています。
定番4種類に加え、いちご大福や栗など季節限定バウムも登場します。