バウムクーヘンの原型のひとつとされるのが、
ポーランドを代表する郷土菓子「センカチュ」。
木の枝のようなとげとげの突起と、何層にも焼き重ねたしっかり固めの生地が特長です。
これを自家製粉の米粉で再現しました。
少し温めていただくと、お米の風味が口いっぱいに広がります。

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